Родился 10 мая 1958 года в с. Вишневое Староюрьевского района  Тамбовской области.
      
В 1981 году окончил Плодоовощной институт им. И.В. Мичурина по специальности «Экономика и организация сельского хозяйства». В 1993 году принят на должность начальника Отделения Федерального казначейства по Староюрьевскому району. С 1995 года замещал должности начальника отдела, заместителя руководителя  Отделения по  г. Тамбову и Тамбовскому району УФК по Тамбовской области. В 2012 году назначен на должность  начальника отдела № 1 УФК по Тамбовской области.

Плужников В.Т. внес значительный вклад в процесс становления и развития системы казначейского исполнения федерального бюджета в Тамбовской области. Под его руководством  своевременно и достоверно ведется  учет операций на лицевых счетах клиентов в используемом прикладном программном  обеспечении, а также  контроль за соблюдением порядков санкционирования оплаты денежных обязательств на лицевых счетах бюджетополучателей средств федерального бюджета, осуществляется казначейское сопровождение по 106 государственным контрактам у 15 юридических лиц, в том числе средств, получаемых при осуществлении расчетов в целях исполнения государственных контрактов по государственному оборонному заказу.

Советник государственной гражданской службы Российской Федерации 1 класса.

Имеет нагрудный знак «Отличник финансовой работы» (2002), Почетную грамоту УФК по Тамбовской области (1998).

Общий трудовой стаж – 36 лет 6 месяцев, в том числе в органах Федерального казначейства – 24 года 3 месяца.